เตรียมส่งไข่ล๊อตสีชมพู ให้ทาง ศวพ.1 ชม.ตรวจสอบเชื้อโรค ด้านปศุสัตว์ตรวจสอบแหล่งที่มาของไข่ ยัน ไข่ที่พบเป็นไข่จริง ไม่ใช่ไข่ปลอม สาธารณสุขเร่งตรวจสอบป้องกันประชาชนวิตกกังวล

ความคืบหน้า กรณี ที่ทำการฝ่ายปกครองอำเภอแม่สะเรียง ได้รับแจ้งจาก ผู้ใหญ่บ้านในพื้นที่ ว่ามีราษฎรได้ซื้อไข่ไก่ไปประกอบอาหาร แต่เมื่อนำไปต้มกลับพบความผิดปกติ คือไข่ขาวมีสีแดงชมพูและไข่แดงมีสีส้ม สร้างความกังวลใจให้แก่ผู้บริโภค ว่าเป็นไข่ปลอมและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จึงได้รายงานให้นายอำเภอแม่สะเรียงทราบ

บ่ายวันนี้ (16 มิถุนายน 2569) เมื่อเวลา 14.00 น. นายวีรภัทร เทพวงสา รักษาการฯปศุสัตว์อำเภอแม่สะเรียง ได้ร่วมกับทาง นายกมล ใจถา สาธารณสุขอำเภอแม่สะเรียง ลงพื้นที่ตรวจสอบไข่ร้านค้า กรณีไข่ไก่เปลี่ยนเป็นสีชมพู ซึ่งปศุสัตว์จะเข้ามาดูแลในเรื่องแหล่งที่มาของไข่มีที่มาอย่างไรจากฟาร์มไหน รวมถึงการดูแลเก็บรักษาไข่ที่นำมาขาย ในส่วนของ สาธารณสุขอำเภอแม่สะเรียง จะนำตัวอย่างไข่แผงที่มีปัญหาส่งศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 1 เชียงใหม่ (ศวพ.1 ชม.) ซึ่งคาดว่าจะทราบผลประมาณ 1 อาทิตย์ พร้อมกันนี้ทางปศุสัตว์และสาธารณสุขอำเภอแม่สะเรียง ได้ให้คำแนะนะในการเก็บรักษาไข่ที่นำมาขาย การสังเกตไข่ที่อาจจะมีการปนเปื้อนหากไม่สะอาด ขอให้ประชาชนอย่าได้ตื่นตระหนก สามารถกินไข่ได้ปกติไข่ที่ขายไม่ใช่ไข่ปลอม เพียงแค่ฟองที่ตรวจพบมีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย

ด้าน นายแพทย์ทศพล ดิษฐ์ศิริ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดแม่ฮ่องสอน ให้สัมภาษณ์เพิ่มเติมว่า การต้มไข่เป็นสีชมพู อาจเกิดจากการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งชนิดของเชื้อต้องรอผลยืนยันจากห้องปฏิบัติการฯ ที่แน่ชัดว่าเป็นเชื้อชนิดใด ซึ่งจะพบไข่สีชมพูได้ อาจเกิดจากไข่มีการแตกร้าว มีความชื้น หรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ทำให้เชื้อแบคทีเรียเข้าไปเจริญเติบโตในไข่ได้ หากท่านพบไข่ที่มีลักษณะดังกล่าว ขอให้หลีกเลี่ยงและงดการรับประทาน เพราะอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ อาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หรือถ่ายเหลว และในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ อาจมีความรุนแรงถึงขั้นติดเชื้อในกระแสเลือดได้

ขณะที่ สาธารณสุขอำเภอแม่สะเรียง ได้ประกาศแจ้งประชาสัมพันธ์ ให้ข้อมูลเพิ่มเติมถึงสาเหตุของปรากฏการณ์นี้ว่า ไม่ใช่ไข่ปลอม แต่อาจเกิดจาก "การปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย" (เช่น เชื้อในกลุ่ม Pseudomonas หรือเชื้อที่สร้างสารสี) ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อไข่มีรอยร้าวหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ทำให้เชื้อแบคทีเรียจากภายนอกแทรกซึมเข้าไปและทำให้ไข่แปรสภาพ พร้อมแจ้งเตือนประชาชน หากพบไข่ที่มีลักษณะเปลี่ยนสีหรือผิดปกติ "ห้ามนำมารับประทานโดยเด็ดขาด" เพราะเสี่ยงต่อภาวะอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย หรือการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร ทั้งนี้ หากประชาชนพบไข่ไก่ที่มีลักษณะผิดปกติหรือเปลี่ยนสีในพื้นที่ ขอความร่วมมือ "งดบริโภคทันที" และแจ้งข้อมูลไปที่ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล (รพ.สต.) หรือ เจ้าหน้าที่สาธารณสุขในพื้นที่ของท่าน เพื่อให้เจ้าหน้าที่เข้าดำเนินการตรวจสอบและควบคุมความปลอดภัยโดยเร่งด่วน

จากการลงพื้นที่ตรวจสอบพบว่า ทางร้านไม่ได้มีเจตนาจำหน่ายสินค้าที่ไม่มีคุณภาพแต่อย่างใด โดยไข่ไก่ทั้งหมดรับมาจากบริษัทขายส่งในจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งทางร้าน เป็นตัวแทนจำหน่ายไข่รายหนึ่งในพื้นที่ ทั้งนี้ ทางร้านได้แสดงความรับผิดชอบและพร้อมเปลี่ยนสินค้าให้ทันทีหากพบความผิดปกติ พร้อมยืนยันความมุ่งมั่นในการประกอบธุรกิจด้วยความซื่อสัตย์ต่อลูกค้า ซึ่งเปิดเผยว่า ร้านเปิดมานานนับ 10 ปี พึ่งเคยเห็นไข่สีชมพู เป็นฟองแรก