วันนี้ (26 มกราคม 2569) นายพัฒนา พร้อมพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานเปิดงานวิชาการ “สานพลังเครือข่าย กินดี โภชนาการดี ป้องกัน NCDs” ภายใต้แนวคิด KIN-D (Key Integration for Nutrition and Defeat NCDs) พร้อมด้วย นายแพทย์สมฤกษ์ จึงสมาน ปลัดกระทรวงสาธารณสุข ผู้บริหารกระทรวงสาธารณสุข ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคีเครือข่ายด้านอาหารและโภชนาการ เข้าร่วมงาน ณ ห้องประชุมใหญ่ ชั้น 10 อาคารศูนย์บริการผลิตภัณฑ์สุขภาพเบ็ดเสร็จ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และถ่ายทอดสดผ่านระบบ Facebook Live กรมอนามัย

นายพัฒนา พร้อมพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ปัจจุบันประเทศไทยกำลังเผชิญปัญหาโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) อาทิ โรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งมีสาเหตุสำคัญมาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสมและการมีกิจกรรมทางกายไม่เพียงพอ กระทรวงสาธารณสุขจึงให้ความสำคัญกับการป้องกันก่อนการรักษา โดยมุ่งสร้างความรอบรู้ด้านโภชนาการ ส่งเสริมให้ประชาชนเข้าถึงอาหารที่เพียงพอ ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ควบคู่กับการพัฒนานโยบายและมาตรการที่เอื้อต่อการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ การจัดเวที KIN-D ในครั้งนี้จึงเป็นก้าวสำคัญของการบูรณาการความร่วมมือจากทุกภาคส่วนตลอดทั้งระบบอาหาร เพื่อร่วมกันลดภาระโรค NCDs ของประเทศอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน

โอกาสนี้ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขได้มอบของขวัญแสดงความยินดีผู้รับพระราชทานรางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหิดล ประจำปี 2568 Prof. Dr. Walter C. Willett (ศาสตราจารย์ นายแพทย์วอลเตอร์ ซี. วิลเล็ตต์) ศาสตราจารย์สาขาการระบาดวิทยาและโภชนาการ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด สหรัฐอเมริกา โดยท่านให้เกียรติบรรยายพิเศษเรื่อง “Diets for Health Promotion and Prevention of Non-Communicable Diseases (NCDs)” ท่านเป็นผู้เชี่ยวชาญระดับโลกด้านโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพโลก (Planetary Health Diet) ซึ่งได้นำเสนอหลักฐานทางวิชาการที่ชี้ให้เห็นความสำคัญของรูปแบบการบริโภคอาหารต่อการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง พร้อมแลกเปลี่ยนมุมมองในการปรับใช้แนวคิดดังกล่าวให้สอดคล้องกับบริบทสังคมไทย

นายแพทย์สมฤกษ์ จึงสมาน ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ในการจัดการปัญหา NCDs มุ่งเน้นการป้องกันผ่านการเสริมสร้างความรอบรู้ด้านโภชนาการ และการสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี โดยบูรณาการความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ภายใต้แนวคิด KIN-D จะช่วยเชื่อมโยงบทบาทของภาคีเครือข่ายตลอดทั้งระบบอาหาร ในการขับเคลื่อนงานด้านโภชนาการอย่างยั่งยืน
แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า “โภชนาการดี” คือการลงทุนคุ้มค่า เป็นกุญแจสำคัญป้องกันโรค NCDs และเสริมความมั่นคงสุขภาพประเทศ สถานการณ์โภชนาการของคนไทยในปัจจุบันยังเผชิญความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต โดยพบแนวโน้มโรคอ้วนในเด็กเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา การบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสมและนำไปสู่โรค NCDs การบริโภคอาหารสำเร็จรูป อาหารหวาน มัน เค็ม เพิ่มขึ้น ขณะที่การบริโภคผักผลไม้และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการยังไม่เพียงพอ 

กรมอนามัยในฐานะหน่วยงานหลักด้านการส่งเสริมสุขภาพ จึงมุ่งขับเคลื่อนงานโภชนาการอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การสร้างองค์ความรู้ การสื่อสารข้อมูลโภชนาการที่เข้าใจง่าย ไปจนถึงการสร้างสภาพแวดล้อมทางอาหารที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี โดยการทำงานร่วมกับภาคีเครือข่ายทุกภาคส่วน 

ช่วงท้ายของงานเป็นการเสวนา “สานพลังเครือข่าย กินดี โภชนาการดี ป้องกัน NCDs” โดยผู้แทนจากภาคการเกษตร (สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร) ความปลอดภัยอาหาร (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) โภชนาการ (สำนักโภชนาการ กรมอนามัย) อาหารและเครื่องดื่มผ่านเกณฑ์ทางเลือกสุขภาพ (สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย) และภาคค้าปลีก ซีพี แอ็กซ์ตร้า และเซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล แลกเปลี่ยนบทบาทและแนวทางการดำเนินงาน ตั้งแต่การส่งเสริมพืชผลและวัตถุดิบอาหารคุณภาพ การกำกับดูแลความปลอดภัยอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ การลดหวาน มัน เค็ม ไปจนถึงการจัดสภาพแวดล้อมในร้านค้าปลีกให้เอื้อต่อการเลือกอาหารสุขภาพ โดยมี ดร.สง่า ดามาพงษ์ ทำหน้าที่ผู้ดำเนินการอภิปราย เชื่อมโยงประเด็นสู่ภาพรวมของระบบอาหารและการขับเคลื่อนเชิงนโยบาย

การจัดงานวิชาการ KIN-D ในครั้งนี้ สะท้อนความมุ่งมั่นของกระทรวงสาธารณสุขในการผสานองค์ความรู้เชิงวิชาการกับความร่วมมือจากทุกภาคส่วน เพื่อยกระดับโภชนาการของคนไทย ลดภาระโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง และสร้างสุขภาวะที่ดีอย่างยั่งยืนให้กับประชาชนทุกกลุ่มวัย