"ขนมฝักบัว" เป็นขนมไทยโบราณ ไม่ได้มีที่มาจาก "กัมพูชา"

15 ตุลาคม 2568  จากกรณีที่มีการแชร์กันในโลกออนไลน์ว่า “ขนมฝักบัว” มีที่มาจากขนมเค้กของกัมพูชานั้น ล่าสุด ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม โพสต์ข้อความผ่านเพจ Anti-Fake News Center Thailand ระบุ ขนมดอกบัว หรือ ขนมฝักบัว เป็นขนมของไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งมีชื่อเรียกประจำถิ่นแตกต่างกันไป เช่น คนภาคกลางเรียกว่า "ขนมดอกบัว หรือ ขนมฝักบัว" ส่วนคนภาคใต้เรียก "จูจุ่น"

ถึงแม้ว่าชื่อเรียกจะมีความแตกต่างกัน แต่ลักษณะของขนมดอกบัวจะมีส่วนผสมและลักษณะที่คล้ายคลึงกัน คือ ตัวขนมที่ทำด้วยแป้งข้าวเจ้า ผสมน้ำตาลปิ๊บ/น้ำตาลมะพร้าว กะทิ และน้ำใบเตยหอม เพื่อเพิ่มความหอมให้เนื้อขนมมีสีเขียวจนเกิดเป็นขนมที่มีขอบขนมกระดกขึ้นมา โดยที่ตรงกลางนูน นุ่ม รสชาติหวาน และด้านล่างของขนมเป็นใยเหมือนสายบัว

ขนมดอกบัว หรือ ขนมฝักบัว เป็นขนมที่นิยมใช้ในพิธีแต่งงานและพิธีการต่าง ๆ เนื่องจากขนมชนิดนี้มีความหมายถึงความเจริญรุ่งเรือง ความก้าวหน้า และโชคลาภ ในอดีตที่จังหวัดปทุมธานี ขนมฝักบัวเป็นขนมที่มีคนรับประทานเป็นจำนวนมาก เนื่องจากจังหวัดปทุมธานีเป็นพื้นที่ที่มีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ และเป็นพื้นที่การเกษตรที่สำคัญมาตั้งแต่อดีต

ตรวจสอบโดย กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม