แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์เตรียมอาหารที่ปรุงด้วยความร้อนก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ เป็นข่าวปลอม อย่าแชร์

ตามที่มีการส่งต่อข้อความเกี่ยวกับเรื่องแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์เตรียมอาหารที่ปรุงด้วยความร้อนก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลเท็จ

จากกรณีมีผู้โพสต์ข้อความชวนเชื่ออ้างว่า WHO ประกาศเตือนอย่าใช้วัสดุแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์มามีส่วนในการเตรียมอาหารที่ต้องปรุงด้วยความร้อน เพราะจะก่ออันตรายต่อสุขภาพของท่าน และก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ ทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ตรวจสอบข้อมูลและชี้แจงว่า ปัจจุบันยังไม่สามารถระบุสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ที่แน่ชัดได้ มีเพียงปัจจัยที่มีแนวโน้มก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ ได้แก่ อายุ พันธุกรรม และปัจจัยทางสิ่งแวดล้อม รวมถึงยังไม่มีผลงานวิจัยที่พิสูจน์แน่ชัดว่า อะลูมิเนียมทำให้เกิดโรคนี้จริง

โดยองค์การอนามัยโลก และ European Food Safety Authority (EFSA) รายงานว่า อะลูมิเนียมเป็นสารพิษต่อระบบประสาท ในผู้ป่วยโรคไตมีความเป็นไปได้ที่อาจจะทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ หรือโรคเกี่ยวกับระบบประสาท แต่การได้รับอะลูมิเนียมจากอาหารไม่ได้เป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ อะลูมิเนียมฟอยล์ทำจากโลหะ เป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถรักษาความสดของอาหารป้องกันการสูญเสียน้ำ การซึมผ่านของไขมันและน้ำมันได้ดี

นอกจากนี้ ยังป้องกันอากาศภายนอก หรือกลิ่นแปลกปลอมเข้าไปสัมผัสกับอาหารด้วย จึงนิยมนำมาใช้ห่ออาหารเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ห่อแซนด์วิชและอาหารสำหรับการไปปิกนิก รวมถึงห่ออาหารเพื่อนำเข้าอบหรือย่างด้วย

บทสรุปของเรื่องนี้คือ : ปัจจุบันยังไม่สามารถระบุสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ที่แน่ชัดได้ และยังไม่มีผลงานวิจัยที่พิสูจน์แน่ชัดว่า อะลูมิเนียมทำให้เกิดโรคนี้จริง

หน่วยงานที่ตรวจสอบ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข